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無農薬、無肥料の自然栽培で育てています。 肥料をやっていない分、小麦本来の稔り。慣行栽培に比べ、収穫量は劣ります。また、草刈りがとても大変です。 長年の歴史を持つ安武精米所さんで水車引きにしてもらっています。 水車引きは通常の機械引きと違って、温度が上がりすぎず、小麦本来の風味が残り美味しいと言われています。 7/1製粉。 お休みの日に、自然栽培の水車挽き、挽きたての小麦粉でうどんを打つ..そんな贅沢な一日を過ごしてみるのは如何でしょうか? 福岡のミシュランガイドブック、ビブグルマンに掲載された某うどん店や、熊本の某オーガニックな焼き菓子やさんでも使っていただいております。 800g 900円 3kg 2500円

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